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Pan, alimento básico
Durante miles de años, el pan de trigo ha sido el alimento básico de los iraníes.
A pesar de la introducción de varios alimentos nuevos, sigue siendo el alimento más abundante de la mesa y representa, en promedio, el 70% de la ingesta diaria de calorías.
Durante miles de años, el pan de trigo ha sido el alimento básico de los iraníes. A pesar de la introducción de varios alimentos nuevos, sigue siendo el alimento más abundante en la mesa y representa, en promedio, el 70% de la ingesta diaria de calorías. ¡Es por eso que los iraníes consideran el pan como una bendición de Dios y desperdiciarlo es un sacrilegio!
Hay dos métodos principales de cocción: en el horno o en una bandeja para hornear. Y hay cuatro tipos principales de pan: Taftan, Lavash, Sangak y Barbari.
El más popular es Sangak. La masa madre se hace con una harina especial. El horno consta de un estante de ladrillos inclinado, revestido con guijarros blancos calentados. Allí se coloca el pan, horneado sobre la piedra que deja su huella, de ahí su nombre. “Sangre” significa piedra en farsi. También puede solicitar la adición de semillas de sésamo, comino negro o hierbas en la masa antes de cocinar.
¡No olvides quitar los guijarros pegados en la masa y dejar que el pan se enfríe un poco antes de retirarlo!
El enfriador
El enfriador es una cúpula cónica de adobe que cubre un depósito hemisférico excavado en la tierra.
Era un lugar construido para producir y almacenar hielo.
El enfriador es una cúpula cónica de adobe que cubre un depósito hemisférico excavado en la tierra. Era un lugar construido para producir y almacenar hielo.
Hay cuencas excavadas en el suelo y paredes muy gruesas cerca de la cúpula para hacer hielo durante la noche en invierno. Se vertió agua en las palanganas, el agua se congeló. Al día siguiente vinimos a romper bloques de hielo y guardarlos en el tanque. La paja colocada entre las capas sirvió como aislamiento.
La forma cónica y el considerable grosor de las paredes en su base impedían la entrada de calor al interior.
Después de llenar la hielera, la cerrábamos y volvíamos en verano para explotar las reservas de hielo y venderlas en la ciudad.
Para fiestas privadas o para recibir invitados, los sorbetes de hielo se encontraban entre los placeres refrescantes.
Los palomares
Por supuesto, los palomares se usaban como refugio para las palomas, pero esa no era su única función.
Fueron construidos cerca de campos cultivados por agricultores que recolectaron las heces de las aves para usarlas como fertilizante orgánico.
Por supuesto, los palomares se utilizaban como refugio para las palomas, pero esa no era su única función. Fueron construidos cerca de campos cultivados por agricultores que recolectaban las heces de las aves para usarlas como fertilizante orgánico.
Cada 6 meses, los agricultores venían a recolectar este fertilizante para enriquecer el suelo o vender el producto. Hoy sabemos que estos excrementos son ricos en nitrógeno, elemento esencial para las cucurbitáceas como el melón. No es de extrañar que los melones de Isfahan hayan tenido una reputación durante 1000 años.
La estructura incluye un gran cilindro central que está rodeado por varios cilindros más pequeños; todos están hechos de ladrillo y tierra apisonada.
Dentro de los cilindros se construyen miles de nidos.
Las únicas entradas a la torre son pequeños agujeros altos, del tamaño de una paloma, para evitar la entrada de aves rapaces. También hay una tira de yeso resbaladizo alrededor de la torre para evitar el ascenso de serpientes.
Las torres de palomas solo se encuentran en la provincia de Isfahan, algunas han sido restauradas y están abiertas a los turistas.
Tubería de agua
Qelyan, Chicha, Hookah, Narguilé, Pipa de agua, así se llama este dispositivo tradicional para fumar tabaco que se encuentra en Asia Occidental y África del Norte.
Viene en varias formas y materiales, pero funciona casi en todas partes igual: el tabaco se coloca sobre carbón caliente, …
Qelyan, Chicha, Hookah, Narguilé, Pipa de agua, esto es lo que se llama este dispositivo tradicional para fumar tabaco que se encuentra en Asia Occidental y África del Norte. Viene en una variedad de formas y materiales, pero funciona casi en todas partes igual: el tabaco se coloca sobre carbón caliente, ya sea directamente o a través de papel de aluminio, y el humo se aspira a través de un tubo extraíble conectado a él.
Este humo producido durante la succión pasa a través de la botella que contiene agua que actúa como enfriador y filtro. El peculiar y divertido ruido de Qelyan se debe al burbujeo del líquido, provocado durante la aspiración del fumador.
Hay dos tipos de tabaco: uno es tradicional con hojas secas naturales de las plantaciones, el otro es más popular entre los jóvenes que lo consumen aromatizado con sabores variados y variados como manzana, menta, melocotón, limón y aún pleno. Otros sabores.
Puede divertirse fumando una pipa de agua mezclando diferentes sabores en las casas de té en un descanso muy necesario.
“Quién toca la puerta ?”
Las aldabas no son solo accesorios decorativos que cuelgan de pesadas puertas de madera, sino que tienen una connotación cultural especial.
Las mujeres dentro de las casas tenían que usar el hiyab en presencia de personas ajenas a la familia inmediata que llamaban a la puerta.
Las aldabas no son solo accesorios decorativos que cuelgan de pesadas puertas de madera, sino que tienen una connotación cultural especial. Las mujeres dentro de las casas tenían que usar el hiyab en presencia de personas ajenas a la familia inmediata que llamaban a la puerta. Hay dos martillos en cada hoja de la puerta, cada uno con una forma y un tono diferentes.
El circular tiene un tono más alto e indica que una mujer está parada frente a la puerta.
El mango más pesado tiene un sonido más bajo y más grande y nos dice que es un hombre que visita la casa.
El tesoro real de Irán
El tesoro real de Irán (joyas de la corona)
El tesoro real, probablemente una colección inigualable en el mundo,
se encuentra actualmente en el sótano del Iran Melli Bank. La acumulación de este tesoro se remonta a la era safávida en el siglo XVII.
El Tesoro Real de Irán (Joyas de la Corona)
El tesoro real, posiblemente una colección inigualable en el mundo, se encuentra actualmente en el sótano del Iran Melli Bank. La acumulación de este tesoro se remonta a la era safávida en el siglo XVII. Después de la conquista de la India por Nader Shah, trajo muchas piedras preciosas en su botín, incluidos los dos diamantes rosas más grandes del mundo “Mar de luz” y “Montaña de luz”. Este último entró más tarde en posesión del ejército británico y adornó finamente la corona de la reina.
En la era Qajar, nuevamente, Fath Ali shah tomó posesión de parte del tesoro, el interés personal de los reyes Qajar hizo que el tesoro se expandiera y adquiriera nuevas gemas ya sea compradas o recibidas como obsequios diplomáticos.
En 1937, una ley requirió que el tesoro se transfiriera al Banco Nacional (Melli) como dotación financiera de la moneda nacional.
La visita del tesoro real ya está abierta al público, se pueden admirar piezas únicas como:
La corona de la dinastía Pahlavi de 2080 gramos, utilizada por Reza y Mohammadreza Shah durante su ceremonia de coronación. El famoso diamante rosa Daraye-Noor (mar de luz) de 182 quilates.
La corona Kiani de Fath Ali shah y también servida por otros reyes Qajar, engastada con un granate de 120 quilates.
El globo de la joya, hecho en 1869 por orden de Nasserdin-shah, está compuesto esencialmente de 3656 gramos de oro y engastado con 51366 piedras preciosas.
El trono del pavo real (en persa llamado Tawouss, amado de Fath Ali Shah) data de principios del siglo XIX.
Tenga en cuenta que el horario de visita es a partir de las 2:00 p.m. a las 16.30 h. Abierto de sábado a martes bajo estricto control.
El museo arqueológico (Irane -Bastan)
Irán-e-Bastan,
El museo arqueológico más importante de Irán,
construido en la década de 1930 bajo la dirección de André Godard, el arquitecto francés.
Irán-e-Bastan,
El museo arqueológico más importante de Irán, construido en la década de 1930 bajo la dirección del arquitecto francés André Godard. Alberga colecciones descubiertas durante misiones arqueológicas en todo el país.
La entrada se inspiró en el magnífico arco del Palacio Ctesiphon. El edificio tiene dos plantas. La primera está reservada para los períodos paleolítico y prehistórico, y la planta baja está destinada a períodos históricos. En total, el museo abarca casi 400.000 años.
La cerámica es el artefacto más abundante en el museo y sirve como peldaño de la cronología arqueológica.
Entre las vitrinas más destacables podemos señalar la que presenta una colección de precintos y estampillas (es decir, firmas en la Antigüedad), precintos cilíndricos (utilizados principalmente en el comercio) o incluso fichas enrolladas en bolas de barro utilizadas como albaranes de entrega.
Otra vitrina presenta artefactos de Shahr-e-Sokhteh (La Ciudad Quemada), que es un sitio en la región sureste de Irán que data del tercer milenio antes de Cristo. Uno de los objetos más fascinantes es una taza que muestra la caricatura más antigua de la historia de la humanidad (una cabra montés pintada comienza a moverse cuando la taza gira sobre sí misma).
También podemos admirar una riquísima colección de objetos de bronce de alto refinamiento artístico de Louristan como trozos, alfileres y objetos funerarios.
Un gran bajorrelieve traído de Persépolis muestra al rey Jerjes rodeado de cortesanos.
Una estatua sin cabeza de Darío encontrada en la ciudad de Susa y mosaicos en la ciudad de Bishapour (período sasánida) son otras obras importantes por descubrir. El Museo Iran-e-Bastan se encuentra cerca de algunos otros museos, como el dedicado al período islámico y el de la fabricación de vidrio.
Hafezieh
Hafezieh es la tumba del gran poeta persa del siglo XIV (siglo XIV),
el maestro indiscutible de la poesía lírica, más precisamente de Ghazal, un estilo poético que se ocupa más de temas amorosos.
Hafezieh es la tumba del gran poeta persa del siglo XIV (siglo XIV), maestro indiscutible de la poesía lírica, más precisamente de Ghazal, un estilo poético que trata más de temas amorosos. Es el poeta universal, musa de grandes filósofos y escritores como Goethe y André Gide.
Su poesía trata tanto del tema del amor mundano (el mundo material de la sociedad) como de temas filosóficos y místicos más allá de nuestras percepciones humanas. Habla de vino, belleza y mujeres hermosas y aprecia el encanto de su ciudad natal, Shiraz.
Ha escrito una sola colección de poesía que representa su estilo literario, mientras que otros poetas como Sadi (maestro del habla) dominan varios estilos, habiendo escrito obras voluminosas tanto en prosa como en poesía. Pero después de siglos, fue la poesía de Hafez la que encontró admiradores más fervientes entre los iraníes y amantes de la poesía persa.
Quizás más que razones literarias y estéticas, es el enigma de la poesía de Hafez lo que explica este éxito: el poema de Hafez es surrealista y revela varias capas de significados que cada uno según sus habilidades percibe e interpreta.
Esta cualidad polifacética de haber creado una tradición llamada Tafaol.
Al abrir el libro de Hafez al azar, los versos que vienen a hablar al corazón del lector parecen prever su propio destino.
El hombre ideal para Hafez (Rend) es una persona a la que no le importa este mundo material y engañoso, sino un iniciado, un visionario que revela la hipocresía de los religiosos y se aparta del populismo de los poderosos. Esto es lo que le costó la desgracia de los gobernantes.
La tumba se encuentra en un bonito jardín debajo de una cúpula. Es el lugar más reconfortante para los jóvenes enamorados que sufren la infidelidad de sus seres queridos.
Zourkhaneh
Zourkhane es un deporte tradicional iraní cuya filosofía está dirigida a la mejora mental y física.
Los deportistas no solo fortalecen sus músculos, sino también su moral y comportamiento mediante la práctica de movimientos ancestrales.
Zoorkhane,
Zourkhane es un deporte tradicional iraní cuya filosofía está dirigida a la mejora mental y física.
Los deportistas no solo fortalecen sus músculos, sino también su moral y comportamiento a través de la práctica de movimientos ancestrales.
Los hombres se reúnen en un lugar particular, una sala, una especie de arena, en medio de la cual, hay un foso, de forma redonda u octogonal llamado “Gowd” donde se desarrolla el espectáculo.
El entrenamiento comienza con un calentamiento al ritmo de la canción y la música de Morshed, el maestro de ceremonias que toca el tombak e instrumenta el entrenamiento, cantando canciones tradicionales, principalmente inspiradas en el Shahname de Ferdowsi, el gran poeta persa. , que es la epopeya de los héroes iraníes. Luego comienzan a tocar con instrumentos especiales, como palos y escudos de madera y arcos de metal, todos inspirados en armas antiguas.
Algunos movimientos nos recuerdan la danza de los sufíes Darvishe girando ellos mismos.
La tradición dice que los atletas mayores son respetados, especialmente si son descendientes del Profeta del Islam, independientemente de sus habilidades, experiencia o condición física.
La ovación se convierte en un Salavat, la fórmula de alabanza y saludo al profeta Mahoma y su familia.
Se dice que el origen de este arte se remonta a cuando Irán estaba bajo el dominio mongol, los jóvenes se reunían discretamente para entrenar, con el fin de prepararse para la revuelta contra los invasores.
La entrada a las ceremonias es absolutamente gratuita para los espectadores, pero pueden realizar donaciones de dinero, recogidas en un jarrón para organizaciones benéficas.
Casa Tabatabaei
La casa Tabatabaei es una de las muchas mansiones, muy populares en Kashan en el siglo XIX, construidas durante este próspero período de la ciudad.
Este estilo de casa muestra la opulencia y prosperidad de Kashan gracias a la producción de alfombras, un negocio por el que la familia Tabatabaei era famosa.
La casa Tabatabaei es una de las muchas mansiones, muy populares en Kashan en el siglo XIX, construidas durante este próspero período de la ciudad.
Este estilo de residencia muestra la opulencia y prosperidad de Kashan gracias a la producción de alfombras, un negocio por el que la familia Tabatabaei era reconocida. Las características básicas de este tipo de arquitectura son, entre otras: una modesta entrada, patios interiores y exteriores, y el Shah-Neshin, un salón ricamente decorado destinado a acoger a los invitados.
Las habitaciones se comunican y se abren al patio interior para preservar la privacidad de la familia y permitirles disfrutar de la frescura. El dormitorio principal tiene doble exposición y tiene vistas tanto al exterior como al interior de la casa.
En general, una parte del patio está orientada en oposición al sol y coronada por una torre de viento para el período de verano, y la otra parte está expuesta al sol durante el período de invierno, cada parte está ocupada según las estaciones. Las paredes son muy gruesas, en las que se disponen los armarios, o se cavan nichos decorativos o funcionales, que también sirven como misteriosos escondites para los niños durante las escondidas …